《金瓶梅》里明代商人家庭的吃喝：
西门庆和两位帮闲一起吃的早餐粥：四个咸食，十样小菜；四碗炖烂（一碗蹄子、一碟鸽子雏、一碗春不老乳饼、一碗混沌鸡儿）。再加上一碗添了数十种干果的白糖粥。
西门庆和两位帮闲吃的早餐浇头面：先上了四样小菜（一碟十香瓜茄、一碟五方豆豉、一碟酱油浸的鲜花椒、一碟糖蒜），再来就是三碟儿蒜汁，一大碗猪肉卤，一张银汤匙，三双牙筯。
然后再叫小厮拿上三碗面来，各人自取浇卤，倾上蒜醋。应伯爵与谢希大吃了整整七碗面。
吃完早饭，黄家就送来了时鲜：一盒鲜乌菱、一盒鲜荸荠、四尾冰湃的大鲥鱼、一盒枇杷果。
西门庆身边这帮“兄弟”，感觉每次都是喝了泻药才来的，三天不吃饭就等着西门大官人家免费的饭菜。
西门大官人家的家常午宴：四碟儿小菜（一碟十香瓜茄、一碟甜孜孜五方豆豉、一碟香喷喷的橘酱、一碟红馥馥的糟笋）；四大碗下饭菜（一碗大燎羊头、一碗卤炖的炙鸭、一碗黄芽菜并馄饨鸡蛋汤、一碗山药脍的红肉圆子。
应伯爵面前是一盏上新白米饭，西门庆面前是一碗香喷喷软稻粳米粥。
西门庆招待应伯爵的鲥鱼宴：“先放了四碟菜果，然后又放了四碟案鲜：红邓邓的泰州鸭蛋，曲弯弯王瓜拌辽东金虾，香喷喷油炸的烧骨，秃肥肥干蒸的劈晒鸡。第二道，又是四碗嗄饭（即佐餐菜肴）：一瓯儿滤蒸的烧鸭，一瓯儿水晶膀蹄，一瓯儿白炸猪肉，一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘，盛着一盘红馥馥柳蒸的糟鲥鱼。”
这一桌是标准的明代商人宴客格局。“案鲜”开胃，“嘎饭”饱腹，“鲥鱼”压阵。
同样是吃白食的兄弟，白赉光就没有应伯爵那么好招待。西门庆只好拿出“四碟小菜，牵荤连素，一碟煎面筋、一碟烧肉”打发了他。
仆人的饮食直接反映了主人家的经济实力。《红楼梦》里的贾府下等丫鬟，饮食情况不错——“虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，绿畦香稻粳米饭。”
作为清河县大富商西门家的下人，吃食的“质”不能跟贾府相比，但“量”还是充足的。
西门庆让玳安给抬轿子的轿夫，“每人一碗酒、四个烧饼、一盘子熟肉”。迎春给奶娘如意儿的食物，“一盘子烧鹅肉、一碟玉米面玫瑰果馅蒸饼儿”。
西门庆赏李铭的酒菜：一碟鼓蓬蓬白面蒸饼，一碗韭菜酸笋蛤蜊汤，一盘子肥肥的大片水晶鹅，一碟香喷喷晒干的巴子肉，一碟子柳蒸的勒鳖鱼，一碟奶罐子酪酥伴的鸽子雏。
西门庆的贴身小厮玳安吃的犒劳饭：“一盘驴肉、一碟腊烧鸡、两碗寿面、一素子酒。”
金瓶梅世界里，西门大官人的一生可以说是上进的一生。
西门庆刚出场时，二十六七岁，是白身；开了间大大的生药铺，家境还算殷实。
西门庆要退场时，三十三岁，官居五品的金吾卫衣左所副千户，山东等处提刑所理刑，拥有资产近10万两白银。
根据西门庆的临终交代，家中财产有：缎子铺有5万两银子本钱，有一部分属于乔大户家的；绒线铺有6500两银子的本钱；丝绸铺有5千两银子的本钱；替朝廷买古器生意，借给中间人5百两银子的本钱，还有150两银子的利钱，合该还银650两。
家中的印子铺值2万两银子；生药铺值5千两银子；从扬州进布匹值4千两银子；借出去的外债有590两银子；狮子街还有两处房产。
不算他经商历年积攒下来的存款，光上面列举的货物、店铺和欠账就值9万多两银子。再加上狮子街的两处房产和自家住的房子，绝不会少于10万两银子。
网上配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
